莱州面塑俗称面花、捏面人，是传统民间工艺和特产。

　　莱州面塑，自清朝起，就在莱州流传。青年人订婚、结婚，男女双方亲家互赠的鸳鸯、喜饽饽、面鱼等；小孩子过百岁的“穗子”；老年人庆寿的“寿桃”；正月十五的“圣虫”；七月七的“巧饼”；八月十五的“月鼓”等都是面塑品。莱州面塑是一种绿色食品，做工精巧，风格多样，有的细腻精巧，惟妙惟肖，有的运用夸张，大胆变形，别具一格，很受人们喜受，现在已走进大中城市，不再是一种不登大雅之堂的小玩意。